ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

szynka / habanero / grzyby mun / papryka / cukinia Szynka smażona z papryką, grzybami mun i z cukinią. Marynowana w papryczce habanero i cebuli z orientalnymi przyprawami. Składniki: szynka wieprzowa 1,1 kg papryka czerwona podłużna łagodna 500 g cukinia 2 szt grzyby mun 50 g cebula 0,5 szt rosół 250 ml sok jabłkowy 100 […]

Czytaj dalej

szynka / seler naciowy / imbir / pomidor / chili / czosnek Wieprzowina z selerem i imbirem przyrządzona na sposób chiński, marynowana w sosie sojowym i w korzennych przyprawach. Składniki: szynka wieprzowa 500 g seler naciowy 4 łodygi imbir 2 cm kawałek czosnek 1 ząbek pomidor 1 szt sos sojowy jasny 2 łyżki olej kokosowy […]

Czytaj dalej

wieprzowina / chili / czosnek / oregano / tymianek / fasola Pikantna wieprzowina przyrządzona na sposób meksykański, podana z czerwoną fasolą i ryżem. Wieprzowina po meksykańsku marynowała się 6 godzin  w chili, czosnku i ziołach. Składniki: szynka wieprzowa 600 g olej rzepakowy 1 łyżka marynata: chili suszone 4 szt chili świeże 2 szt (40 g) czosnek […]

Czytaj dalej

szynka / goździki / jałowiec / pieprz / chrzan / borówka Idealnie soczysta w środku i chrupiąca z zewnątrz szynka kąpała się 24 godziny w solance, następnie suszyła 4 godziny w lodówce i powoli piekła się w piekarniku przez 2 godziny 30 minut. Składniki: szynka wieprzowa 1 kg pieprz ziarnisty 1 łyżeczka goździki 6 szt […]

Czytaj dalej

szynka / śliwki / majeranek / czosnek / ziemniaki / buraczki Szynka ze śliwkami. Szynka pieczona z suszonymi śliwkami w tradycyjnej polskiej marynacie z czosnku i majeranku. Składniki: szynka wieprzowa 1,3 kg śliwki suszone 400 g czosnek 3 ząbki olej rzepakowy 2 łyżki smalec wieprzowy 2 łyżki   przyprawy: majeranek 1 łyżeczka sól 1 łyżeczka […]

Czytaj dalej

kasza / pieczarki / szynka / cebula / czosnek / natka pietruszki Pyszne i klasyczne połączenie smaków: kaszy, pieczarek i natki pietruszki z dodatkiem cebuli oraz czosnku. Kasza z pieczarkami to świetny sposób na wykorzystanie mięsa z pieczeni. Składniki: kasza jęczmienna perłowa 200 g pieczarki 500 g szynka pieczona 200 g cebula 2 szt czosnek […]

Czytaj dalej

piersi kurczaka / sałata / jajka / ser / szynka / sos z cebulą Sałatka szefa kuchni jest łatwa do przygotowania, a przy tym jest bardzo pożywna oraz pyszna. Składniki: piersi kurczaka 2 szt (400 g) jaja 6 szt ser edamski 200 g szynka gotowana 200 g sałata głowiasta 1 główka mix sałat (frisee / […]

Czytaj dalej

szynka / chili / pomidor / marchew / kolendra / sezam / ryż Piekielna szynka z chili, marchewką, pomidorami i kolendrą podana z ryżem. Składniki: szynka wieprzowa 500 g pomidor 2 szt cebula 2 szt marchew 1 szt kolendra ziarna 1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego 0,25 łyżeczki olej rzepakowy 2 łyżki sezam 2 łyżki   […]

Czytaj dalej

szynka / pomidor / włoszczyzna / cebula / pieprz Szynka duszona. Inspiracją do przygotowania duszonej szynki we włoszczyźnie był przepis na szynkę duszoną z książki „Najnowsza Kuchnia Warszawska” Anieli Owoczyńskiej, wydanej w 1914 roku. Składniki: szynka wieprzowa 1,25 kg pomidor 3 szt marchew 3 szt cebula 2 szt seler 1 szt pietruszka 1 szt natka […]

Czytaj dalej

szynka / wino Marsala / nasiona kopru włoskiego / lubczyk / sos pieczeniowy jasny Pieczona szynka marynowana. Inspiracją do przygotowania pieczonej szynki był przepis na pieczeń wieprzową marynowaną pochodzący z książki Heleny Mołochowiec „Wielka Ilustrowana Książka Kucharska” wydanej w 1929 roku w Poznaniu. Składniki: szynka wieprzowa 1,5 kg pomarańcza buła tarta 1 łyżka   marynata: […]

Czytaj dalej