ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

kapusta kiszona / cebula / sos maślany Duszona kapusta kiszona po staropolsku. Przepis zaczerpnięty z książki: „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Mari Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: kapusta kiszona 500 g smalec 50 g cukier 50 g sól 1 łyżeczka cebula rosół 200 ml (kostka rosołowa) ocet winny 1 łyżka   sos maślany: […]

Czytaj dalej

masło / mąka / rosół Sos maślany. Przepis zaczerpnięty z książki: „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Mari Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: masło 80 g mąka 80 g rosół 500 ml (kostka rosołowa)           Sos świetnie pasuje do pieczonych mięs, można go także wykorzystać jako baza do innych sosów, np: […]

Czytaj dalej

schabowy / duszona kwaśna kapusta / sos maślany / ziemniaki / koperek Kotlet schabowy tradycyjny z duszoną kapustą. Przepisy zaczerpnięte z książki: „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Mari Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: schab wieprzowy 500 g jajko 2 szt mąka bułka tarta sól pieprz smalec 50 g   kapusta kwaśna duszona: kapusta kiszona […]

Czytaj dalej