ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

szynka / seler naciowy / imbir / pomidor / chili / czosnek Wieprzowina z selerem i imbirem przyrządzona na sposób chiński, marynowana w sosie sojowym i w korzennych przyprawach. Składniki: szynka wieprzowa 500 g seler naciowy 4 łodygi imbir 2 cm kawałek czosnek 1 ząbek pomidor 1 szt sos sojowy jasny 2 łyżki olej kokosowy […]

Czytaj dalej

marchew / seler / pietruszka / bulion drobiowy / chili Zostały warzywa z rosołu? Zupa krem z warzyw to świetny pomysł na wykorzystanie warzyw użytych do gotowania bulionów. Składniki: bulion drobiowy 400 ml sos sojowy 1 łyżka sos rybny 0,5 łyżki sambal oelek 0,5 łyżeczki śmietana 2 łyżeczki   warzywa: marchew 2 szt seler 0,5 […]

Czytaj dalej

kurczak / marchew / seler / pietruszka Bulion drobiowy o delikatnym smaku i głębokim mięsnym aromacie to niezastąpiona baza do zup i sosów. Świetnie się sprawdzi także w postaci rosołu z makaronem. Składniki: kurczak 1,5 kg marchew 2 szt seler 0,5 szt seler naciowy 4 łodygi pietruszka 1 szt natka pietruszki 1 pęczek   przyprawy: […]

Czytaj dalej

kura / włoszczyzna / jałowiec / imbir / trawa cytrynowa Długo gotowany, aromatyczny bulion drobiowy z nutą jałowca, imbiru i trawy cytrynowej. Bulion drobiowy z trawą cytrynową stanowi idealną bazę do zup orientalnych. Składniki: kura 1,2 kg marchew 3 szt seler 1 szt pietruszka 1 szt natka pietruszki 0,5 pęczeka imbir 1 cm kawałek trawa […]

Czytaj dalej

seler / rodzynki / żurawina / orzechy / miód Sałatka selerowa. Pyszna i prosta do wykonania sałatka z selerem, rodzynkami, żurawiną i orzechami w miodzie. Idealna na pożywne śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Składniki: seler 0,5 szt rodzynki złote chilijskie 2 łyżki żurawina suszona 2 łyżki orzechy makadamia 2 łyżki orzechy laskowe 2 […]

Czytaj dalej

karkówka / pomidor / mirepoix / przyprawy korzenne / rukola / ziemniaki puree Inspiracją do przygotowania duszonej karkówki był przepis na pieczeń wieprzową duszoną z książki „Kucharz Polski” autorstwa Marji Śleżańskiej, wydanej w 1932 roku w Poznaniu. Składniki: karkówka wieprzowa 1 kg pomidor 3 szt cebula 8 szt (800 g) marchew 4 szt (400 g) […]

Czytaj dalej

szynka / pomidor / włoszczyzna / cebula / pieprz Szynka duszona. Inspiracją do przygotowania duszonej szynki we włoszczyźnie był przepis na szynkę duszoną z książki „Najnowsza Kuchnia Warszawska” Anieli Owoczyńskiej, wydanej w 1914 roku. Składniki: szynka wieprzowa 1,25 kg pomidor 3 szt marchew 3 szt cebula 2 szt seler 1 szt pietruszka 1 szt natka […]

Czytaj dalej

kurczak / włoszczyzna / cebula / lubczyk / chili Bulion z kurczaka. Składniki: kurczak 1 kg ziele angielskie 8 ziarenek liść laurowy 5 szt chili suszone 1 szt cebula 1 szt cebula różowa 1 szt marchew 3 szt seler 0,5 szt por 0,5 szt pietruszka 1 szt natka pietruszki 1 pęczek   przyprawy: lubczyk 1 […]

Czytaj dalej

schab / papryka / chili / czosnek / marchew / seler Schab duszony w papryce, chili i czosnku, podany z ziemniaki w szczypiorku. Składniki: schab wieprzowy 500 g papryczka peperoni 4 szt papryka czerwona szpiczasta 2 szt chili suszone 2 szt czosnek 4 ząbki cebula 1 szt marchew 1 szt seler 0,5 szt śmietana 18 % […]

Czytaj dalej