ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

szynka / habanero / grzyby mun / papryka / cukinia Szynka smażona z papryką, grzybami mun i z cukinią. Marynowana w papryczce habanero i cebuli z orientalnymi przyprawami. Składniki: szynka wieprzowa 1,1 kg papryka czerwona podłużna łagodna 500 g cukinia 2 szt grzyby mun 50 g cebula 0,5 szt rosół 250 ml sok jabłkowy 100 […]

Czytaj dalej

chili / czosnek / miódSos chili czosnek. Sos słodki chili z czosnkiem o potężnej mocy rażenia. Dozować w niewielkich dawkach. Swoją moc zawdzięcza papryczkom habanero, które osiągają od 100 000 do nawet 500 000 jednostek w skali Scoville’a SHU. Chili peperoncini w tej skali ma „jedynie” od 15 000 do 30 000 SHU (dla porównania […]

Czytaj dalej

marchew / chili / czosnek / siemię lniane Rozgrzewająca zupa marchewkowa idealna na zimowe, krótkie dni. Dodanie orientalnych przypraw i anchois do zupy świetnie podkręca jej smak. Uprażone siemię lniane dodaje orzechowego aromatu zupie, a szczypiorek nadaje świeżości. Składniki: marchew 0,5 kg bulion drobiowy / warzywny 0,5 l (kostka rosołowa) pomidor 0,5 szt chili habanero […]

Czytaj dalej

kurczak / cukinia / imbir / chili / czosnek / kokos / pomidorki / ryż Kurczak curry. Curry z kurczakiem, cukinią, marchewką, chili habanero i pomidorkami koktajlowymi podłużnymi. Papryka habanero jest jedną z najostrzejszych na świecie, jej ostrość w jednostkach Scoville’a SHU wynosi 100 000 – 500 000 (w porównaniu papryka peperoni i ziarenka pieprzu […]

Czytaj dalej

indyk / pomarańcza / imbir / chili / ryż Piersi indyka w pomarańczy. Pieczone piersi indyka, marynowane w soku pomarańczowym, dżemie brzoskwiniowym, imbirze i chili habanero. Soczysty indyk świetnie współgra z jedną z najostrzejszych papryk na świecie. Ostrość habanero w jednostkach Scoville’a SHU wynosi 100 000 – 500 000 (w porównaniu papryka peperoni i ziarenka […]

Czytaj dalej