ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

cebula / bulion drobiowy / wino / tymianek / grzanki / ser Klasyczna francuska zupa cebulowa gotowana na bulionie drobiowym z dodatkiem białego wina. Zapiekana w piekarniku z grzankami i serem. Składniki: cebula 1 kg bulion drobiowy 1,5 l masło 100 g czosnek 4 ząbki miód 2 łyżeczki wino białe wytrawne 200 ml bagietka ser […]

Czytaj dalej

cebula / rosół / śmietana / grzanki / pomidorki Cebulowy krem jest przygotowywany na bazie polewki cebulowej. Tę staropolską zupę opisał Stanisław Czarnecki w pierwszej polskiej książce kucharskiej: „Compendium Ferculorum” w 1682 roku. Bulion drobiowy nadaje głębi smaku, a śmietana dodaje aksamitności zupie. Składniki: cebula 4 szt masło 50 g cytryna 0,5 szt sos sojowy […]

Czytaj dalej

cebula / masło / cytryna / grzanki Staropolska polewka cebulowa, o której wzmianki pojawiają się już w pierwszej polskiej książce kucharskiej: „Compendium Ferculorum” Stanisława Czarneckiego z 1682 roku. Polewkę lekko unowocześniłam dodatkiem przypraw i sosów. Składniki: cebula 4 szt masło 50 g cytryna 0,5 szt sos sojowy 1 łyżka sos rybny 0,5 łyżki   przyprawy: […]

Czytaj dalej

feta / pomidor / oregano / bazylia / grzanki Feta z pieca. Ser feta pieczony w pomidorach, podany z bazylią i grzankami. Składniki: ser feta 200g pomidor 2 szt oliwa z oliwek 2 łyżki oregano suszone 1 łyżeczka bazylia świeża 6 listków pieprz 0,5 łyżeczki   grzanki: bułka wiejska oliwa z oliwek 1 łyżka czosnek […]

Czytaj dalej

chleb / makrela / masło ziołowe / sałatka z rzodkiewki Grzanki z wędzoną makrelą. Grzanki z masłem ziołowym i wędzoną makrelą podane z świeżą sałatką z sałaty lodowej i rzodkiewki. Składniki: chleb 6 kromek makrela wędzona 150 g   masło ziołowe: masło 100 czosnek 2 ząbki cząber 0,5 łyżeczki oregano 0,5 łyżeczki tymianek 0,5 łyżeczki […]

Czytaj dalej

dorsz / ziemniaki / sos koperkowy / grzanki Pulpety rybne w sosie koperkowym. Pulpety rybne z dorsza w sosie koperkowym. Składniki: filet z dorsza 2 szt ziemniaki 2 szt koperek jajko mąka śmietana 200 g kostka rosołowa/ rosół   przyprawy: sól pieprz cukier majeranek 1 łyżeczka ziele angielskie 4 ziarenka liść laurowy 2 listki   grzanki: […]

Czytaj dalej