ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

szynka / goździki / jałowiec / pieprz / chrzan / borówka Idealnie soczysta w środku i chrupiąca z zewnątrz szynka kąpała się 24 godziny w solance, następnie suszyła 4 godziny w lodówce i powoli piekła się w piekarniku przez 2 godziny 30 minut. Składniki: szynka wieprzowa 1 kg pieprz ziarnisty 1 łyżeczka goździki 6 szt […]

Czytaj dalej

kurczak / goździki / imbir / migdały / jabłko / żurawina Kurczak z migdałami. Kurczak pieczony z jabłkami i cebulą, posypany płatkami migdałów i suszoną żurawiną, podany z węgierskim makaronem Tarhonya. Składniki: nogi z kurczaka 2 szt bulion z kurczaka 250 ml (kostka rosołowa) migdały w płatkach 2 łyżki cebula 2 szt jabłko 2 szt […]

Czytaj dalej

karkówka / jałowiec / kolendra / goździki / ziemniaki puree / kapusta zasmażana Karkówka pieczona po staropolsku z owocem jałowca. Inspiracją do przygotowania pieczonej karkówki z jałowcem był przepis na pieczoną szynkę pochodzący z książki „Jak gotować dobrze, smacznie i tanio” wydanej w 1935 roku. Składniki: karkówka wieprzowa 1 kg sól morska cebula 2 szt […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / cebula / chili / czosnek / musztarda / miód / śliwka Gulasz pomidorowo śliwkowy. Gulasz wieprzowy ze śliwkami, pomidorami i aromatycznymi ziołami podany z kaszą gryczaną. Składniki: szynka wieprzowa 300 g schab wieprzowy 200 g pomidor 3 szt cebula 3 szt chili suszone 1 szt goździki 2 szt smalec 2 łyżki […]

Czytaj dalej

schab / śliwki / goździki / chili / puree chrzanowe Schab w śliwkach z puree chrzanowym. Składniki: schab wieprzowy 400 g oliwa z oliwek 2 łyżki goździki 3 szt   marynata: powidła śliwkowe 3 łyżki oliwa z oliwek 3 łyżki wino białe wytrawne 3 łyżki chili jalapeno suszone 0,5 łyżeczki pieprz 0,5 łyżeczki kozieradka mielona 0,5 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / marchew / chili / czosnek / wino czerwone / goździki Wieprzowina w pomidorach na ostro. Szynka wieprzowa marynowana w sosie sojowym, czerwonym winie i chili, smażona z marchewką i pomidorami. Składniki: szynka wieprzowa 400 g pomidor 4 szt marchew 2 szt czosnek 4 ząbki wino czerwone wytrawne 100 ml oliwa z oliwek […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / czosnek / marchew / czerwone wino / goździki Gulasz wieprzowy z suszonymi pomidorami, czerwonym winem i marchewką. Składniki: szynka wieprzowa 400 g pomidor 4 szt pomidory suszone w oliwie 6 szt marchew 3 szt cebula 1 szt czosnek 3 ząbki oliwa 4 łyżki ziele angielskie 4 ziarenka liście laurowe 2 szt […]

Czytaj dalej

kurczak / pomidor / czosnek / cynamon / goździki Pałki kurczaka pieczone w pomidorach. Składniki: podudzia z kurczaka 6 szt pomidor 3 szt czosnek 6 ząbków cytryna oliwa z oliwek 3 łyżki sos sojowy ciemny 2 łyżki sól cukier   przyprawy: papryka słodka mielona 2 łyżeczki tymianek suszony 1 łyżeczka rozmaryn suszony 0,5 łyżeczki kolendra […]

Czytaj dalej

karkówka / papryka / pomidory / marchew / chili / czosnek / goździki Gulasz wieprzowy z goździkami. Karkówka wieprzowa z marchewką, pomidorem, papryką, chili i czosnkiem. Składniki: karkówka wieprzowa 700 g goździki 3 szt pomidor 1 szt pomidory w puszce marchew 2 szt papryka czerwona cebula 1 szt czosnek 3 ząbki chili suszone 3 szt […]

Czytaj dalej