ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

kurczak / pasta curry / mango chutney / marchew / kasza kuskus Pieczone udka kurczaka z marchewką, marynowane w curry i mango chutney, podane z kaszą kuskus.   Składniki: udka kurczaka 2 szt marchew 3 szt   marynata: olej z orzeszków ziemnych 1  łyżka mango chutney 1 łyżeczka sos rybny 1 łyżeczka pasta curry czerwona […]

Czytaj dalej

cebula / bulion drobiowy / wino / tymianek / grzanki / ser Klasyczna francuska zupa cebulowa gotowana na bulionie drobiowym z dodatkiem białego wina. Zapiekana w piekarniku z grzankami i serem. Składniki: cebula 1 kg bulion drobiowy 1,5 l masło 100 g czosnek 4 ząbki miód 2 łyżeczki wino białe wytrawne 200 ml bagietka ser […]

Czytaj dalej

kurczak / marchew / seler / pietruszka Bulion drobiowy o delikatnym smaku i głębokim mięsnym aromacie to niezastąpiona baza do zup i sosów. Świetnie się sprawdzi także w postaci rosołu z makaronem. Składniki: kurczak 1,5 kg marchew 2 szt seler 0,5 szt seler naciowy 4 łodygi pietruszka 1 szt natka pietruszki 1 pęczek   przyprawy: […]

Czytaj dalej

kurczak / ciasto francuskie / jajka / ser / curry / siemię lniane Pieróg z kurczakiem curry. Puszysty pieróg z ciasta francuskiego nadziany kurczakiem o smaku curry, serem i jajkiem. Obsypany z wierzchu siemieniem lnianym. Pieróg z kurczakiem curry to prosty i pyszny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu. Składniki: ciasto francuskie 2 x 275 […]

Czytaj dalej

rostbef / rzodkiew / marchew / imbir / pasta curry Rozgrzewająca zupa orientalna z grillowanym rostbefem wołowym, białą rzodkwią i zieloną pastą curry. Zupa z wołowiną i białą rzodkwią została przygotowana na długo gotowanym bulionie drobiowym z trawą cytrynową.  Składniki: rostbef wołowy 250 g bulion drobiowy z trawą cytrynową 1,5 l pasta curry zielona 2 […]

Czytaj dalej

kurczak / cukinia / imbir / chili / czosnek / kokos / pomidorki / ryż Kurczak curry. Curry z kurczakiem, cukinią, marchewką, chili habanero i pomidorkami koktajlowymi podłużnymi. Papryka habanero jest jedną z najostrzejszych na świecie, jej ostrość w jednostkach Scoville’a SHU wynosi 100 000 – 500 000 (w porównaniu papryka peperoni i ziarenka pieprzu […]

Czytaj dalej

kaczka / jałowiec / sardele / włoszczyzna / sos winny Winna dzika kaczka. Marynowana kaczka pieczona po staropolsku. Inspiracją do przygotowania pieczonej kaczki był przepis Kaczka za dziką kaczkę z książki „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Marii Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: kaczka 1,8 kg filety z sardeli 10 szt owoce jałowca 2 […]

Czytaj dalej

piersi z kurczaka / pieczarki / czosnek / cebula / śmietana Piersi kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym, podane z kaszą gryczaną i natką pietruszki. Składniki: piersi z kurczaka 500 g pieczarki 500 g śmietana 200 g bulion z kurczaka 200 ml cebula 2 szt czosnek 3 ząbki oliwa z oliwek 2 łyżki mąka 1 […]

Czytaj dalej

kurczak / miód / musztarda / chili / czosnek / marchew Pieczone udka i podudzia kurczaka w marynacie miodowo – musztardowej. Składniki: marchew 3 szt czosnek 1 główka wino białe wytrawne 3 łyżki   marynata: miód 1 łyżka musztarda 1 łyżka wino białe wytrawne 3 łyżki oliwa z oliwek 4 łyżki sól 1 łyżeczka chili […]

Czytaj dalej

kurczak / pomidor / czosnek / cynamon / goździki Pałki kurczaka pieczone w pomidorach. Składniki: podudzia z kurczaka 6 szt pomidor 3 szt czosnek 6 ząbków cytryna oliwa z oliwek 3 łyżki sos sojowy ciemny 2 łyżki sól cukier   przyprawy: papryka słodka mielona 2 łyżeczki tymianek suszony 1 łyżeczka rozmaryn suszony 0,5 łyżeczki kolendra […]

Czytaj dalej