ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

Orientalne udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami

kurczak / ziemniaki / tamarynda / imbir / chili / czosnek

Soczyste udka kurczaka marynowane w sosie sojowym z imbirem, chili, czosnkiem, limonką i  pastą z tamaryndy.

Orientalne udka kurczaka zostały podane z chrupiącymi, pieczonymi ziemniakami, obtoczonymi w aromatycznych ziołach.

Składniki:

  • nogi kurczaka 2 szt

 

marynata:

  • sos sojowy 2 łyżki
  • pasta z tamaryndy 2 łyżeczki
  • olej kokosowy rafinowany 1 łyżka
  • sos rybny 0,5 łyżki
  • miód 2 łyżeczki
  • imbir 2 cm kawałek
  • limonka 0,5 szt
  • chili zielone 1 szt
  • czosnek 2 ząbki
  • tymianek 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • oregano 0,5 łyżeczki
  • kolendra 0,5 łyżeczki
  • cynamon 0,25 łyżeczki
  • pieprz czarny tłuczony 0,25 łyżeczki
  • rozmaryn 0,25 łyżeczki

 

pieczone ziemniaki:

  • ziemniaki 0,8 kg
  • olej kokosowy rafinowany 1 łyżka
  • czosnek 5 ząbków
  • sól morska 1 łyżeczka
  • tymianek 0,5 łyżeczki
  • oregano 0,5 łyżeczki
  • pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki

 

do podania:

  • ogórek konserwowy
  • buraczki
Czas przygotowania: ok. 1 h 20 min
Ilość porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Stopień ostrości: lekko pikantne

 

Sposób przygotowania:

1. Udka kurczaka umyć, osuszyć, zdjąć skórę.
2. Posiekać imbir, chili i czosnek, wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty.
3. Kurczaka dokładnie natrzeć marynatą, odstawić na minimum 0,5 godziny.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w ok. 0,5 cm talarki, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
5. Dodać olej, czosnek i przyprawy, dokładnie wymieszać.
6. Piec w 180 stopniach C przez 15 minut, przemieszać.
7. Położyć na wierzch kurczaka, polać marynatą, przykryć brytfankę i piec 20 minut.
8. Kurczaki obrócić na drugą stronę, piec jeszcze 15 minut pod przykryciem.
9. Zdjąć pokrywkę, piec 10 minut, 5 minut przed końcem ponownie obrócić kurczaki.

DSCF6583_Fotor_Collage2

Orientalne udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami polecam podawać z ogórkami konserwowanymi i buraczkami.

Orientalne udka kurczaka

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.