ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

smażone

schab / śliwki / goździki / chili / puree chrzanowe Schab w śliwkach z puree chrzanowym. Składniki: schab wieprzowy 400 g oliwa z oliwek 2 łyżki goździki 3 szt   marynata: powidła śliwkowe 3 łyżki oliwa z oliwek 3 łyżki wino białe wytrawne 3 łyżki chili jalapeno suszone 0,5 łyżeczki pieprz 0,5 łyżeczki kozieradka mielona 0,5 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / marchew / chili / czosnek / wino czerwone / goździki Wieprzowina w pomidorach na ostro. Szynka wieprzowa marynowana w sosie sojowym, czerwonym winie i chili, smażona z marchewką i pomidorami. Składniki: szynka wieprzowa 400 g pomidor 4 szt marchew 2 szt czosnek 4 ząbki wino czerwone wytrawne 100 ml oliwa z oliwek […]

Czytaj dalej

karkówka / seler naciowy / imbir / chili / czosnek / orzechy nerkowca Karkówka po chińsku marynowana w sosie sojowym i białym winie. Karkówka wieprzowa smażona z selerem naciowym, imbirem i orzechami nerkowca. Składniki: karkówka wieprzowa 600 g orzechy nerkowca 100 g seler naciowy 200 g imbir 2 cm kawałek sos sojowy ciemny 2 łyżki […]

Czytaj dalej

wieprzowina / wino białe / chili / czosnek / miód / anyż Wieprzowina w winie na ostro. Szynka wieprzowa marynowana w białym winie, chili i anyżu. Składniki: szynka wieprzowa 400 g smalec 1 łyżka miód 1 łyżeczka   marynata: wino białe wytrawne 100 ml ocet winny 2 łyżki oliwa z oliwek 1 łyżka czosnek 3 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pieczarki / białe wino / natka pietruszki Wieprzowina z pieczarkami. Szynka wieprzowa smażona na maśle, duszona w winie z pieczarkami. Składniki: szynka wieprzowa 600 g pieczarki 400 g wino białe wytrawne 200 ml masło 100 g mąka 1 łyżka natka pietruszki sól pieprz   do podania: ziemniaki Czas przygotowania: ok. 1 h 20 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / czosnek / marchew / czerwone wino / goździki Gulasz wieprzowy z suszonymi pomidorami, czerwonym winem i marchewką. Składniki: szynka wieprzowa 400 g pomidor 4 szt pomidory suszone w oliwie 6 szt marchew 3 szt cebula 1 szt czosnek 3 ząbki oliwa 4 łyżki ziele angielskie 4 ziarenka liście laurowe 2 szt […]

Czytaj dalej

schabowy / duszona kwaśna kapusta / sos maślany / ziemniaki / koperek Kotlet schabowy tradycyjny z duszoną kapustą. Przepisy zaczerpnięte z książki: „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Mari Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: schab wieprzowy 500 g jajko 2 szt mąka bułka tarta sól pieprz smalec 50 g   kapusta kwaśna duszona: kapusta kiszona […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pieczarki / ser kozi / chili / czosnek Wieprzowina w sosie pieczarkowym. Łopatka wieprzowa duszona z pieczarkami, chili i czosnkiem, z dodatkiem sera koziego. Składniki: łopatka wieprzowa 600 g pieczarki 400 g chili suszone 2 szt czosnek 4 ząbki cebula 1 szt śmietana 18% 150 g mąka 2 łyżki olej 2 łyżki masło […]

Czytaj dalej

karkówka / papryka / pomidory / marchew / chili / czosnek / goździki Gulasz wieprzowy z goździkami. Karkówka wieprzowa z marchewką, pomidorem, papryką, chili i czosnkiem. Składniki: karkówka wieprzowa 700 g goździki 3 szt pomidor 1 szt pomidory w puszce marchew 2 szt papryka czerwona cebula 1 szt czosnek 3 ząbki chili suszone 3 szt […]

Czytaj dalej

małże / śmietana / chili / czosnek / oliwki / makaron / ser / natka pietruszki Małże w sosie śmietanowym. Małże w sosie śmietanowym z chili, czosnkiem i czarnymi oliwkami, podane z makaronem, oprószone serem Grana Padano. Składniki: małże w zalewie 130 g śmietana 30% 100 ml czosnek 3 ząbki chili suszone 1 szt oliwki czarne 80 […]

Czytaj dalej