ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

powyżej 1 godziny

szynka / wino Marsala / nasiona kopru włoskiego / lubczyk / sos pieczeniowy jasny Pieczona szynka marynowana. Inspiracją do przygotowania pieczonej szynki był przepis na pieczeń wieprzową marynowaną pochodzący z książki Heleny Mołochowiec „Wielka Ilustrowana Książka Kucharska” wydanej w 1929 roku w Poznaniu. Składniki: szynka wieprzowa 1,5 kg pomarańcza buła tarta 1 łyżka   marynata: […]

Czytaj dalej

karkówka / jałowiec / kolendra / goździki / ziemniaki puree / kapusta zasmażana Karkówka pieczona po staropolsku z owocem jałowca. Inspiracją do przygotowania pieczonej karkówki z jałowcem był przepis na pieczoną szynkę pochodzący z książki „Jak gotować dobrze, smacznie i tanio” wydanej w 1935 roku. Składniki: karkówka wieprzowa 1 kg sól morska cebula 2 szt […]

Czytaj dalej

kurczak / włoszczyzna / cebula / lubczyk / chili Bulion z kurczaka. Składniki: kurczak 1 kg ziele angielskie 8 ziarenek liść laurowy 5 szt chili suszone 1 szt cebula 1 szt cebula różowa 1 szt marchew 3 szt seler 0,5 szt por 0,5 szt pietruszka 1 szt natka pietruszki 1 pęczek   przyprawy: lubczyk 1 […]

Czytaj dalej

kurczak / kiełbasa / szynka / ryż / papryka / pomidor / tabasco Jambalaya wywodzi się od hiszpańskiej paelli. Jest specjalnością południa Stanów Zjednoczonych, zwłaszcza Luizjany. Podstawowe składniki tej potrawy to: ryż, kurczak, szynka, lokalna kiełbasa, krewetki, pomidory, papryka, cebula, chili lub tabasco. Często dodaje się również inne warzywa, mięsa, ryby oraz przyprawy. Składniki: kiełbasa […]

Czytaj dalej

wieprzowina / piwo / cebula / chili / czosnek / pomidor Gulasz piwny wieprzowy podany z smażonymi ziemniakami i buraczkami. Składniki: szynka wieprzowa 500 g karkówka wieprzowa 200 g piwo jasne 300 ml koncentrat pomidorowy 3 łyżki cebula 3 szt czosnek 3 ząbki miód 1 łyżka mąka 2 łyżki smalec 2 łyżki olej 1 łyżka sól […]

Czytaj dalej

karkówka / imbir / chili / czosnek / cytryna / nasiona kopru włoskiego / szafran / migdały Indyjskie curry wieprzowe z migdałami. Karkówka wieprzowa przyrządzona po indyjsku z imbirem, chili, czosnkiem i migdałami. Składniki: karkówka wieprzowa 400 g imbir 3 cm kawałek chili suszone 2 szt czosnek 3 ząbki cebula różowa 2 szt olej 2 […]

Czytaj dalej

kurczak / miód / musztarda / chili / czosnek / marchew Pieczone udka i podudzia kurczaka w marynacie miodowo – musztardowej. Składniki: marchew 3 szt czosnek 1 główka wino białe wytrawne 3 łyżki   marynata: miód 1 łyżka musztarda 1 łyżka wino białe wytrawne 3 łyżki oliwa z oliwek 4 łyżki sól 1 łyżeczka chili […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pomidor / marchew / chili / czosnek / wino czerwone / goździki Wieprzowina w pomidorach na ostro. Szynka wieprzowa marynowana w sosie sojowym, czerwonym winie i chili, smażona z marchewką i pomidorami. Składniki: szynka wieprzowa 400 g pomidor 4 szt marchew 2 szt czosnek 4 ząbki wino czerwone wytrawne 100 ml oliwa z oliwek […]

Czytaj dalej

wieprzowina / wino białe / chili / czosnek / miód / anyż Wieprzowina w winie na ostro. Szynka wieprzowa marynowana w białym winie, chili i anyżu. Składniki: szynka wieprzowa 400 g smalec 1 łyżka miód 1 łyżeczka   marynata: wino białe wytrawne 100 ml ocet winny 2 łyżki oliwa z oliwek 1 łyżka czosnek 3 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / pieczarki / białe wino / natka pietruszki Wieprzowina z pieczarkami. Szynka wieprzowa smażona na maśle, duszona w winie z pieczarkami. Składniki: szynka wieprzowa 600 g pieczarki 400 g wino białe wytrawne 200 ml masło 100 g mąka 1 łyżka natka pietruszki sól pieprz   do podania: ziemniaki Czas przygotowania: ok. 1 h 20 […]

Czytaj dalej