ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

powyżej 1 godziny

szynka / habanero / grzyby mun / papryka / cukinia Szynka smażona z papryką, grzybami mun i z cukinią. Marynowana w papryczce habanero i cebuli z orientalnymi przyprawami. Składniki: szynka wieprzowa 1,1 kg papryka czerwona podłużna łagodna 500 g cukinia 2 szt grzyby mun 50 g cebula 0,5 szt rosół 250 ml sok jabłkowy 100 […]

Czytaj dalej

kurczak / ziemniaki / tamarynda / imbir / chili / czosnek Soczyste udka kurczaka marynowane w sosie sojowym z imbirem, chili, czosnkiem, limonką i  pastą z tamaryndy. Orientalne udka kurczaka zostały podane z chrupiącymi, pieczonymi ziemniakami, obtoczonymi w aromatycznych ziołach. Składniki: nogi kurczaka 2 szt   marynata: sos sojowy 2 łyżki pasta z tamaryndy 2 łyżeczki […]

Czytaj dalej

karkówka / kapusta kiszona / cebula / ogórki / kumin / kolendra Karkówka pieczona na kiszonej kapuście. Karkówka wieprzowa podsmażona na smalcu z cebulką i ogórkiem, następnie pieczona na kiszonej kapuście. Karkówka została podana z ziemniaczanym puree z dodatkiem groszku i z sałatką ogórkową. Idealne słodko – kwaśne połączenie smaków. Składniki: karkówka wieprzowa 600 g kapusta […]

Czytaj dalej

biała fasola jaś / chili / czosnek / pomidor / kumin Fasolka na ostro. Biała fasola Jaś w wersji wegetariańskiej, przygotowana na ostro z papryczkami chili i sosem pomidorowym. Składniki:  biała fasola jaś 350 g cebula 1 szt chili 2 szt czosnek 3 ząbki pomidorki koktajlowe 5 szt koncentrat pomidorowy 2 łyżki olej kokosowy rafinowany 1 […]

Czytaj dalej

serce wołowe / chili / czosnek / cebula / marchew / kuskus Gulasz z serc wołowych z chili i czosnkiem, podany w towarzystwie kaszy kuskus i szczypiorku. Składniki: serce wołowe 500 g cebula czerwona 1 szt chili żółte i czerwone czosnek 3 ząbki marchew 2 szt olej kokosowy 1 łyżka rosół wołowy 250 ml sos […]

Czytaj dalej

serce wołowe / sos chrzanowy / kuskus / 3 surówki Serce wołowe w sosie chrzanowym podane z kaszą kuskus i surówkami: z marchewki, czerwonej cebuli oraz ogórka z rzodkiewką. Składniki: serce wołowe 500 g marchew 2 szt seler 1 szt por 1 szt pietruszka 1 szt majeranek 1 łyżka chili suszone 1 szt goździk 1 szt […]

Czytaj dalej

wieprzowina / chili / czosnek / oregano / tymianek / fasola Pikantna wieprzowina przyrządzona na sposób meksykański, podana z czerwoną fasolą i ryżem. Wieprzowina po meksykańsku marynowała się 6 godzin  w chili, czosnku i ziołach. Składniki: szynka wieprzowa 600 g olej rzepakowy 1 łyżka marynata: chili suszone 4 szt chili świeże 2 szt (40 g) czosnek […]

Czytaj dalej

kurczak / curry / tamarynda / marchew glazurowana / ryż z cebulą Pieczone udka kurczaka marynowane w curry, podane w towarzystwie glazurowanej marchwi z imbirem i z ryżem zasmażanym z cebulą. Składniki: nogi kurczaka 2 szt masło 50 g przyprawa curry 1,5 łyżeczki imbir mielony 0,5 łyżeczki chili suszone 1 szt   marynata: olej rzepakowy […]

Czytaj dalej

cebula / bulion drobiowy / wino / tymianek / grzanki / ser Klasyczna francuska zupa cebulowa gotowana na bulionie drobiowym z dodatkiem białego wina. Zapiekana w piekarniku z grzankami i serem. Składniki: cebula 1 kg bulion drobiowy 1,5 l masło 100 g czosnek 4 ząbki miód 2 łyżeczki wino białe wytrawne 200 ml bagietka ser […]

Czytaj dalej

kurczak / marchew / seler / pietruszka Bulion drobiowy o delikatnym smaku i głębokim mięsnym aromacie to niezastąpiona baza do zup i sosów. Świetnie się sprawdzi także w postaci rosołu z makaronem. Składniki: kurczak 1,5 kg marchew 2 szt seler 0,5 szt seler naciowy 4 łodygi pietruszka 1 szt natka pietruszki 1 pęczek   przyprawy: […]

Czytaj dalej