ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

do 30 minut

kiełbasa / fasola / papryka / pomidorki / chili / czosnek Rozgrzewające danie jednogarnkowe, pełne smaków i aromatów: wędzonych wędlin oraz duszonych warzyw, oprószonych posiekaną natką pietruszki. Fasolowe leczo to idealne danie na chłodne, jesienne wieczory. Składniki: kiełbasa gospodarza 300 g kiełbaski pieprzowe 200 g papryka czerwona 2 szt papryka zielona 2 szt fasola czarne […]

Czytaj dalej

kurki / boczek / szpinak / cebula / czosnek / camembert / makaron Makaron z kurkami, boczkiem i szpinakiem. Kurki z boczkiem i szpinakiem w sosie serowo śmietanowym podane z makaronem pappardelle. Składniki: grzyby kurki 250 g boczek wieprzowy 150 g makaron wstążki 200 g szpinak 200 g ser camembert 50 g cebula biała 1 szt […]

Czytaj dalej

ryż / pstrąg łososiowy / olej z orzechów włoskich / sos sojowy Sushi nigiri. Sushi a’la nigiri z pstrągiem łososiowym. Do przygotowania sushi potrzeba specjalnego ryżu, krótko ziarnistego, klejącego się. Składniki: ryż 75 g pstrąg łososiowy wędzony 45 g olej z orzechów włoskich 1 łyżeczka sos sojowy jasny 3 łyżki sól 1 łyżeczka cukier 1 łyżeczka ocet […]

Czytaj dalej

szynka / seler naciowy / imbir / pomidor / chili / czosnek Wieprzowina z selerem i imbirem przyrządzona na sposób chiński, marynowana w sosie sojowym i w korzennych przyprawach. Składniki: szynka wieprzowa 500 g seler naciowy 4 łodygi imbir 2 cm kawałek czosnek 1 ząbek pomidor 1 szt sos sojowy jasny 2 łyżki olej kokosowy […]

Czytaj dalej

kurczak / ciasto francuskie / jajka / ser / curry / siemię lniane Pieróg z kurczakiem curry. Puszysty pieróg z ciasta francuskiego nadziany kurczakiem o smaku curry, serem i jajkiem. Obsypany z wierzchu siemieniem lnianym. Pieróg z kurczakiem curry to prosty i pyszny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu. Składniki: ciasto francuskie 2 x 275 […]

Czytaj dalej

topinambur / masło / śmietana / gałka muszkatołowa Topinambur to powracające do łask warzywo po wielu latach zapomnienia. Spożywany był już przez Indian północnoamerykańskich w okresie przedkolumbijskim. Kolonizatorzy sprowadzili go z Ameryki do Europy i Azji. W XVIII wieku został wyparty przez ziemniaki. Topinambur nie zniknął jednak całkowicie. Podczas II wojny światowej był popularny we […]

Czytaj dalej

marchew / imbir / masło Pyszne połączenie słodyczy marchewki i ostrości imbiru. Marchew glazurowana z imbirem to zdrowy i aromatyczny dodatek do dań głównych, a także pełna smaku przekąska w ciągu dnia. Składniki: marchew 2 szt (200 g) imbir 1 cm masło 1 łyżka cukier 1 łyżeczka sól 0,5 łyżeczki         Marchew […]

Czytaj dalej

rostbef / rzodkiew / marchew / imbir / pasta curry Rozgrzewająca zupa orientalna z grillowanym rostbefem wołowym, białą rzodkwią i zieloną pastą curry. Zupa z wołowiną i białą rzodkwią została przygotowana na długo gotowanym bulionie drobiowym z trawą cytrynową.  Składniki: rostbef wołowy 250 g bulion drobiowy z trawą cytrynową 1,5 l pasta curry zielona 2 […]

Czytaj dalej

wieprzowina / wołowina / curry / kokos / ryż / jarmuż Rozgrzewające i aromatyczne pulpety z mięsa wieprzowo – wołowego, podane w sosie z czerwonej pasty curry i mleczka kokosowego. Składniki: łopatka wieprzowa mielona 400 g wołowina mielona 100 g pasta curry czerwona 2 łyżki mleczko kokosowe 400 ml cebula różowa 1 szt czosnek 3 […]

Czytaj dalej

cebula / rosół / śmietana / grzanki / pomidorki Cebulowy krem jest przygotowywany na bazie polewki cebulowej. Tę staropolską zupę opisał Stanisław Czarnecki w pierwszej polskiej książce kucharskiej: „Compendium Ferculorum” w 1682 roku. Bulion drobiowy nadaje głębi smaku, a śmietana dodaje aksamitności zupie. Składniki: cebula 4 szt masło 50 g cytryna 0,5 szt sos sojowy […]

Czytaj dalej