ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

do 15 minut

czerwona fasola / cebula / chili / czosnek / pomidor Czerwona fasola po meksykańsku idealnie pasuje jako dodatek do mięs i ryżu albo nadzienie do tortilli. Składniki: fasola czerwona 1 puszka cebula 1 szt czosnek 4 ząbki chili zielone 1 szt pomidor 1 szt smalec wieprzowy 1 łyżka               […]

Czytaj dalej

marchew / seler / pietruszka / bulion drobiowy / chili Zostały warzywa z rosołu? Zupa krem z warzyw to świetny pomysł na wykorzystanie warzyw użytych do gotowania bulionów. Składniki: bulion drobiowy 400 ml sos sojowy 1 łyżka sos rybny 0,5 łyżki sambal oelek 0,5 łyżeczki śmietana 2 łyżeczki   warzywa: marchew 2 szt seler 0,5 […]

Czytaj dalej

pomidor / cebula / sałata / natka pietruszki / sos winegret Sałatka z pomidorów świetnie się sprawdzi jako dodatek do obiadu, a także będzie zdrową i szybką przekąską w ciągu dnia. Składniki: pomidory 3 szt cebula 1 szt sałata mix 50 g natka pietruszki 0,5 pęczka   sos winegret: musztarda dijon 2 łyżki oliwa z oliwek […]

Czytaj dalej

tuńczyk / fasola czerwona / jarmuż Pyszna, prosta i niezwykle szybka do przyrządzenia sałatka. Świetnie sprawdzi się jako pożywne śniadanie lub ekspresowa przekąska. Idealnie pyszne trio: tuńczyk, fasola i jarmuż. Składniki: filety z tuńczyka w oliwie z oliwek 100 g fasola czerwona 1 puszka jarmuż 100 g                 […]

Czytaj dalej

cebula / masło / cytryna / grzanki Staropolska polewka cebulowa, o której wzmianki pojawiają się już w pierwszej polskiej książce kucharskiej: „Compendium Ferculorum” Stanisława Czarneckiego z 1682 roku. Polewkę lekko unowocześniłam dodatkiem przypraw i sosów. Składniki: cebula 4 szt masło 50 g cytryna 0,5 szt sos sojowy 1 łyżka sos rybny 0,5 łyżki   przyprawy: […]

Czytaj dalej

seler / rodzynki / żurawina / orzechy / miód Sałatka selerowa. Pyszna i prosta do wykonania sałatka z selerem, rodzynkami, żurawiną i orzechami w miodzie. Idealna na pożywne śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Składniki: seler 0,5 szt rodzynki złote chilijskie 2 łyżki żurawina suszona 2 łyżki orzechy makadamia 2 łyżki orzechy laskowe 2 […]

Czytaj dalej

chili / czosnek / miódSos chili czosnek. Sos słodki chili z czosnkiem o potężnej mocy rażenia. Dozować w niewielkich dawkach. Swoją moc zawdzięcza papryczkom habanero, które osiągają od 100 000 do nawet 500 000 jednostek w skali Scoville’a SHU. Chili peperoncini w tej skali ma „jedynie” od 15 000 do 30 000 SHU (dla porównania […]

Czytaj dalej

cebula / śmietana / majonez / ketchup Sos z cebulą świetnie nadaje się do sałatek, frytek i grillowanego mięsa. Składniki: śmietana 18% 150 g majonez 3 łyżki ketchup pikantny 2 łyżki cebula 1 szt sok z cytryny 1 łyżeczka cukier 0,5 łyżeczki         Sos z cebulą staje się jeszcze smaczniejszy, gdy poleży […]

Czytaj dalej

masło / mąka / sos z pieczenia mięsa / mleko / śmietana Sos pieczeniowy jasny jest niezastąpionym dodatkiem do pieczonego mięsa, sprawdzi się także jako świetny sos do ziemniaków. Składniki: masło 2 łyżki mąka 2 łyżki sos powstały po pieczeniu mięsa mleko 100 ml śmietana 18% 1 łyżka sól, cukier pieprz biały 0,5 łyżeczki   […]

Czytaj dalej

masło / mąka / rosół Sos maślany. Przepis zaczerpnięty z książki: „Ilustrowany Kucharz Krakowski” autorstwa Mari Gruszeckiej wydanej w 1897 roku w Krakowie. Składniki: masło 80 g mąka 80 g rosół 500 ml (kostka rosołowa)           Sos świetnie pasuje do pieczonych mięs, można go także wykorzystać jako baza do innych sosów, np: […]

Czytaj dalej