ChiliCzosnek.pl - Pikantny blog kulinarny

chiliczosnek

Popularne

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

makaron / wieprzowina / sos pomidorowy / sos beszamelowy / serZapiekanka makaronowa z mięsem mielonym w sosie pomidorowym i z sosem beszamelowym. Składniki: makaron 400 g mięso mielone wieprzowe 500 g ser żółty 300 g cebula czosnek 4 ząbki chili suszone 2 szt pomidory 4 szt koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki oliwa z oliwek 2 łyżki […]

Puree z topinamburu

topinambur / masło / śmietana / gałka muszkatołowa Topinambur to powracające do łask warzywo po wielu latach zapomnienia. Spożywany był już przez Indian północnoamerykańskich w okresie przedkolumbijskim. Kolonizatorzy sprowadzili go z Ameryki do Europy i Azji. W XVIII wieku został wyparty przez ziemniaki. Topinambur nie zniknął jednak całkowicie. Podczas II wojny światowej był popularny we […]

Tapenada

Tapenada pasta z oliwek i kaparów

oliwki / kapary / chili / czosnek / tymianek / oregano Tapenada – pasta z oliwek i kaparów z chili i czosnkiem. Składniki: oliwki czarne 150 g kapary 50 g (3 łyżki) czosnek 3 ząbki chili suszone 2 szt oliwa z oliwek 4 łyżki tymianek 0,5 łyżeczki oregano 0,5 łyżeczki sok z cytryny 1 łyżka […]

Najnowsze wpisy

Fasolowe leczo

kiełbasa / fasola / papryka / pomidorki / chili / czosnek Rozgrzewające danie jednogarnkowe, pełne smaków i aromatów: wędzonych wędlin oraz duszonych warzyw, oprószonych posiekaną natką pietruszki. Fasolowe leczo to idealne danie na chłodne, jesienne wieczory. Składniki: kiełbasa gospodarza 300 g kiełbaski pieprzowe 200 g papryka czerwona 2 szt papryka zielona 2 szt fasola czarne […]

Pieczone udka kurczaka

Pieczone udka kurczaka

kurczak / pasta curry / mango chutney / marchew / kasza kuskus Pieczone udka kurczaka z marchewką, marynowane w curry i mango chutney, podane z kaszą kuskus.   Składniki: udka kurczaka 2 szt marchew 3 szt   marynata: olej z orzeszków ziemnych 1  łyżka mango chutney 1 łyżeczka sos rybny 1 łyżeczka pasta curry czerwona […]

Makaron z kurkami, boczkiem i szpinakiem

kurki / boczek / szpinak / cebula / czosnek / camembert / makaron Makaron z kurkami, boczkiem i szpinakiem. Kurki z boczkiem i szpinakiem w sosie serowo śmietanowym podane z makaronem pappardelle. Składniki: grzyby kurki 250 g boczek wieprzowy 150 g makaron wstążki 200 g szpinak 200 g ser camembert 50 g cebula biała 1 szt […]

Szynka po chinsku

Szynka po chińsku

szynka / habanero / grzyby mun / papryka / cukinia Szynka smażona z papryką, grzybami mun i z cukinią. Marynowana w papryczce habanero i cebuli z orientalnymi przyprawami. Składniki: szynka wieprzowa 1,1 kg papryka czerwona podłużna łagodna 500 g cukinia 2 szt grzyby mun 50 g cebula 0,5 szt rosół 250 ml sok jabłkowy 100 […]

Orientalne udka kurczaka

Orientalne udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami

kurczak / ziemniaki / tamarynda / imbir / chili / czosnek Soczyste udka kurczaka marynowane w sosie sojowym z imbirem, chili, czosnkiem, limonką i  pastą z tamaryndy. Orientalne udka kurczaka zostały podane z chrupiącymi, pieczonymi ziemniakami, obtoczonymi w aromatycznych ziołach. Składniki: nogi kurczaka 2 szt   marynata: sos sojowy 2 łyżki pasta z tamaryndy 2 łyżeczki […]

Karkówka pieczona na kiszonej kapuście

Karkówka pieczona na kiszonej kapuście

karkówka / kapusta kiszona / cebula / ogórki / kumin / kolendra Karkówka pieczona na kiszonej kapuście. Karkówka wieprzowa podsmażona na smalcu z cebulką i ogórkiem, następnie pieczona na kiszonej kapuście. Karkówka została podana z ziemniaczanym puree z dodatkiem groszku i z sałatką ogórkową. Idealne słodko – kwaśne połączenie smaków. Składniki: karkówka wieprzowa 600 g kapusta […]

Sushi nigri

Sushi nigiri

ryż / pstrąg łososiowy / olej z orzechów włoskich / sos sojowy Sushi nigiri. Sushi a’la nigiri z pstrągiem łososiowym. Do przygotowania sushi potrzeba specjalnego ryżu, krótko ziarnistego, klejącego się. Składniki: ryż 75 g pstrąg łososiowy wędzony 45 g olej z orzechów włoskich 1 łyżeczka sos sojowy jasny 3 łyżki sól 1 łyżeczka cukier 1 łyżeczka ocet […]

Fasolka na ostro

Fasolka na ostro

biała fasola jaś / chili / czosnek / pomidor / kumin Fasolka na ostro. Biała fasola Jaś w wersji wegetariańskiej, przygotowana na ostro z papryczkami chili i sosem pomidorowym. Składniki:  biała fasola jaś 350 g cebula 1 szt chili 2 szt czosnek 3 ząbki pomidorki koktajlowe 5 szt koncentrat pomidorowy 2 łyżki olej kokosowy rafinowany 1 […]

Gulasz z serc wołowych

Gulasz z serc wołowych

serce wołowe / chili / czosnek / cebula / marchew / kuskus Gulasz z serc wołowych z chili i czosnkiem, podany w towarzystwie kaszy kuskus i szczypiorku. Składniki: serce wołowe 500 g cebula czerwona 1 szt chili żółte i czerwone czosnek 3 ząbki marchew 2 szt olej kokosowy 1 łyżka rosół wołowy 250 ml sos […]

Serce wołowe w sosie chrzanowym

serce wołowe / sos chrzanowy / kuskus / 3 surówki Serce wołowe w sosie chrzanowym podane z kaszą kuskus i surówkami: z marchewki, czerwonej cebuli oraz ogórka z rzodkiewką. Składniki: serce wołowe 500 g marchew 2 szt seler 1 szt por 1 szt pietruszka 1 szt majeranek 1 łyżka chili suszone 1 szt goździk 1 szt […]